Рецепт солянки с перцем сладким на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт солянки с перцем сладким на зиму
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт солянки с перцем сладким на зиму

Полный рецепт

Многие знают её как первое блюдо — суп из копчёностей с маслинами и сметаной. Тушёная капуста, которую едят на второе с мясом или сосисками, тоже часто называют солянкой. Сейчас речь пойдёт ещё об одной разновидности солянки — зимних консервах из капусты. Такая солянка — это лучший овощной салат на зиму. Рецептов капустной солянки на зиму в банках великое множество.

Главные ингредиенты — капуста с морковью и репчатым луком, которые около часа тушатся в растительном масле с солью, сахаром и специями, а потом в стеклянных банках дожидаются, пока придёт их черед отправиться на стол. Для разнообразия солянку можно приготовить со сладким болгарским перцем, баклажанами, фасолью или грибами, а также свежими или солёными огурцами. Может быть, вы тоже придумаете свой рецепт этого блюда на зиму, а пока попробуйте один из тех рецептов, что предложены здесь.

рецепт солянки с перцем сладким на зиму

Кочан капусты почистить, снять верхние листья , вырезать кочерыжку. Капусту нарезать тонкой соломкой или кусочками покрупнее. Морковку вымыть, почистить и натереть. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами или мелко накрошить. Снять с помидоров кожицу. Чтобы кожица снималась легко, помидоры ошпаривают кипятком. Если помидоры большого размера, можно их мелко нарубить.

Овощи переложить в кастрюлю. Посолить, полить маслом и посыпать сахаром. Порядка 2 часов варить на небольшом огне , к концу второго часа положить лаврушку и горошинки чёрного перца, влить уксус. Горячую солянку разложить по предварительно стерилизованным банкам. Солянка из капусты по самому простому рецепту на зиму готова.

рецепт солянки с перцем сладким на зиму
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Сухую фасоль оставить на ночь в холодной воде, чтобы размокла. Залить водой, варить порядка 40 минут, но не до полной готовности. Морковь почистить и измельчить на крупной тёрке. Баклажаны вымыть и нарезать кубиками. Кожицу можно не снимать — она станет мягкой после тушения. Лук нарезать мелкими кусочками или полукольцами. Овощи смешать в кастрюле, полить растительным маслом, прогреть на горячей конфорке 10 минут.

Залить томатным соком или соусом. Тушить все вместе на медленном огне порядка часа. Добавить уксус, перец и лавровый лист. Если солянка кажется слишком кислой, добавить сахар по вкусу несколько чайных ложек. Почистить капусту, удалить кочерыжку , мелко нашинковать. Вымыть и почистить морковь, нарезать соломкой можно натереть на тёрке.

У сладкого перца удалить семена и плодоножки, нарезать соломкой или кубиками. Репчатый лук почистить, измельчить. В кастрюле смешать лук, капусту и морковь, обжарить в масле. Затем добавить болгарский перец, залить стаканом воды с томатной пастой и посолить.

рецепт солянки с перцем сладким на зиму

Тушить около часа, время от времени перемешивая, положить приправы. Под конец добавить уксус и ещё раз перемешать. Для этого рецепта вы можете взять как покупные шампиньоны и вешенки, так и самостоятельно собранные лесные грибы — подосиновики, опята или маслята. Не стоит брать крупные шляпки подберёзовиков — во время тушения они потеряют форму и испортят внешний вид блюда.

Видео рецепт

как приготовить солянку из капусты сколько по времени

солянка на зиму рецепты с грибами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить солянку из говядины и перловки
  • харчо с говядиной пошаговый рецепт с фото
  • гороховый суп с копчёными рёбрышками в мультиварке пошаговый рецепт
  • как приготовить жидкий лагман из курицы в домашних условиях
  • рецепт супов для детей на сметане
  • щи из телятины и свежей капусты рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Виолетта из Виктория says:

      Отличный рецепт! Даже в пост себя можно радовать вкусностями!

    • Индивидуалка Наталия из Марго says:

      Понравилось все, и готовим все, кроме лобстеров (за неимением, откуда лобстеры в блокадном Донецке) и салата Капрезе (жена пообещала в ближайшее время приготовить)

    • Красотка Дайна из Эмма says:

      Получилось очень вкусно.Спасибо вам огромное.Мясо получилось очень сочное.

    • Красотка Нонна из Нора says:

      Anirijik, полностью с вами согласна, вчера готовила конвертики, у меня тоже в духовки ракрылись, потом стала класть не целое яйцо, а по половинке, намного лучше стало

    • Красотка Инара из Лилия says:

      спасибо!Наконец то я дождалась!Буду варить.