Рецепт украинской жареной колбасы

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт украинской жареной колбасы
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт украинской жареной колбасы

Полный рецепт

Такую колбасу готовят из полужирной свинины содержание жира в ней должно быть не более 50, но и не менее 30 процентов. Пока делают фарш, заранее промытые, вывернутые свиные кишки держат в холодной воде. Полученный фарш перемешивают в миске с 18 г соли, 2 г сахара, 2,5 г черного молотого перца, 10 г свежего очищенного и измельченного чеснока. Приготовив фарш, с мясорубки снимают решетку и надевают насадку для набивки колбасной оболочки.

Оболочку перевязывают с одного конца шпагатом, натягивают целиком на насадку, после чего осторожно, чтобы не порвать, плотно наполняют фаршем. В заключение завязывают шпагатом и тот конец, со стороны которого шло заполнение. Проделав это, батон сворачивают спирально в 2—4 витка и крестообразно перевязывают шпагатом. Свернутую спиралью колбасу укладывают в один ряд на противень, смазанный жиром, и жарят в духовке предварительно проколов вилкой. Через 20—30 минут противень вынимают, колбасу переворачивают, сливают жир и продолжают жарить в духовом шкафу еще 30—35 минут.

рецепт украинской жареной колбасы

Для длительного хранения такую колбасу нужно завернуть в пергаментную бумагу - или залить топленым салом. Главная Все рецепты Закуски Другие горячие закуски. Ингредиенты Свинина полужирная свиные кишки соль сахар черный молотый перец чеснок. Как приготовить Такую колбасу готовят из полужирной свинины содержание жира в ней должно быть не более 50, но и не менее 30 процентов.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями. Мне нравится 26 человек оценили. Похожие рецепты Колбаска домашняя жареная Колбаса украинская домашняя. Украинская домашняя колбаса к Светлому Празднику Пасхи. Свиная с жирком Колбаски Гриль! Итальянские Колбаски на Гриле! Комментарии Да, это настоящий домашний деликатес! Но я представляю вкус! Уверена, что это вкусно! Настоящее мужское блюдо, как и шашлык, который не терпит женских рук. Бабушка делала такую изумительную колбасу, до сих пор не забыла этот запах.

рецепт украинской жареной колбасы
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Единственное отличие - свинину нарезала кусочками 2х2 см и во время запекания не переворачивала колбасу. Затем действительно заливала в емкость топленым салом, смальцем и хранила в сенях всю зиму. Сейчас редко кто умеет и делает такую колбасу. Вообще, поляки всегда были спецами по колбаске Настоящюю домашнюю, копченную, краковскую колбасу делают в Зеленой Гуре при пастве. Большая просьба,зайдите в личку и ответьте на мой вопрос по поводу "технологии пр-ва".

Мы постараемся его не забывать. Мясо и сало лучше мелко резать,а не через мясорубке.

рецепт украинской жареной колбасы

Видео рецепт

рецепты салатов из крабовых палочек с колбасой

как приготовить домашнюю колбасу из свинины в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт рульки в духовці
  • колбаса из говяжьей печени рецепт
  • как приготовить колбасу из оленины рецепты
  • рецепт заливных ветчинных рулетиков от ресторана прага
  • как приготовить быстро рулетики
  • рецепт рулета из лавашом

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агата из Лола says:

      Давно, в гостях, пробовала домашний сыр. Дали мне рецепт и я даже сама приготовила один раз, а потом рецепт затерялся. По памяти получилось совсем не то. Там творог надо было нагревать, пока он не становился тягучим, вроде плавленого сыра, а потом охлаждался в форме. Получался такой нежный, сливочный сыр. Не твердый, но и совсем не плавленый сырок. Может у Вас есть рецепт такого сыра?

    • Красотка Гелла из Ксения says:

      Спасибо огромное за рецепт!!! Просто объеденье. Готовила много раз, очень нравиться

    • Индивидуалка Галина из Каролина says:

      все класс !!!

    • Красотка Татьяна из Эльвира says:

      Огромное спасибо, великолепныйсайт.Самое главное, что все доступтно и легко в приготовлении

    • Красотка Ева из Бета says:

      я добавляю варёной колбасы кусочками при обжарке лука - ещё вкуснее!