Рецепт приготовления свиной рульки на сковороде

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт приготовления свиной рульки на сковороде
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт приготовления свиной рульки на сковороде

Полный рецепт

Запеченная рулька —потрясающе вкусное блюдо. Хрустящая корочка, нежное мясо пропитанное жирком и ароматами чеснока и душистых специй. Сам процесс приготовления рульки достаточно длительный, но зато несложный и с ним справится любая хозяйка. А чтобы мясо не пересохло, лучше его готовить в фольге или рукаве.

Рульки бывают передние и задние. Передние больше подходят для приготовления холодца, а вот для запеканиялучше брать задние,они более крупные и мясистые. Свинину, в частности рульку, перед приготовлением необходимо мыть в теплой воде. Помимо этого, рульку необходимо хорошо поскоблить.

рецепт приготовления свиной рульки на сковороде

Очистить рульку будет проще, если ее перед этим пару часов подержать в воде. Чтобы рулька получилась сочной, перед приготовлением ее надо замариновать. Для этого используют соусы, майонез, горчицу, чеснок, специи, мед или сметану, можно добавить лимон и соевый соус. Рулька будет особенно ароматной, если ее замариновать на сутки в пиве. Для маринования лучше брать темное. Кстати, в нем же можно свинину и запекать. Время запекания рульки зависит от ее размера, а так же от того, была ли она перед этим отварена или просто замаринована.

Если вы решили перед запеканием рульку отварить, то надо помнить, что предварительная варка не должна доводить мясо до готовности, оно должно оставаться плотным.

рецепт приготовления свиной рульки на сковороде

В таком случае мариновать мясо не надо, а просто отварить с добавлением лаврового листа, перца горошком, также можно положить лук, морковь, коренья. А чтобы кусок сохранил форму, можно обмотать его нитками или перетянуть шпагатом. Вместо масла также можно использовать сок, вытопившийся из самой ножки.

Рецептов приготовления рульки множество,вот лишь некоторые из них Острые соусы замечательно сочетаются с жирной свининой. Для приготовления рульки в фольге в духовке желательно использовать настоящую горчицу. Она должна быть острой, жгучей. Подготавливаем рульку, читим, моем. Потом делаем на рульке круговые надрезы шкурки.

Это нужно для того, чтобы при готовке она не стягивала мясо. Чистим чеснок, разрезаем пополам и шпигуем кусок. Можно просто засовывать кусочки в мясо через ранее сделанные разрезы. Если мед густой, то растапливаем. Добавляем в него горчицу и все остальные специи. Натираем рульку приготовленным соусом.

рецепт приготовления свиной рульки на сковороде

Берем фольгу, заворачиваем нашу заготовку. Особенностью приготовления рульки в духовке по этому рецепту является добавление картофеля. Так как ножка достаточно долго готовится, то картофель можно запекать целиком.

Видео рецепт

рулька запеченная в духовке в фольге рецепт

как приготовить холодец из рульки и курицы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • японский сырный суп рецепт
  • лаваш с сёмгой рецепт с фото
  • как приготовить рулька из свинины картинки
  • как приготовить шампиньоны в сырном супе
  • булочки с сахаром сердечки как приготовить
  • как приготовить рульку на нг

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Венера из Ева says:

      kakie zamoro4ki,da vse predeljno prosto,na vse prigotovlenie 10 minut; rastopitj pa4ku sliv.masla, 1 stakan sahara vzbitj s 4 jajcami,vse soedenitj,1 4ajnuju lowku sodi obdatj uksusom,nemnogo vanili,izjum pereme6atj s mukoj,4utj-4utj,4tobi on ne osel na niz,vse soedenitj s 2 stakanami muki,po welaniju poteretj cedru limona,smazatj formu podsol.maslom,vilitj testo,nakritj kri6koj,vipekatj 20-25 min.zatem snjatj kri6ku i ewe 20-25 min. perevernutj na bljudo,kak ostinet,politj rastoplennim 6okoladom,posipatj raznocvetnoj prisipkoj!! VSEM UDA4I,PUSTJ MIR BUDET DLJA VAS, A VI DLJA KOGOTO CELIM MIROM! S N A S T U P A J U W I M !!!!!!

    • Красотка Арина из Карина says:

      Это очень вкусная закусочка к водочке!!! :)) Только я слегка обжариваю помидоры, так же кружочками, и кладу кружочек помидорки на кружочек баклажанчика,такой мини бутербродик получается, сверху чесночек с зеленью, при желании можно добавить истолченый грецкий орех! Вкуснятина!

    • Красотка Диана из Вера says:

      Олейников: – не ел 6 дней…

    • Красотка Розалия из Женя says:

      Очень вкусный салат и делать совсем не сложно, но у меня получилось всего 3 литра, а не 7...

    • Красотка Ольга из Зинаида says:

      Теперь буду готовить их чаще,на заметку возьму и этот рецептик!!! ;)))