Рецепт прозрачной карамели в домашних условиях

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт прозрачной карамели в домашних условиях
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт прозрачной карамели в домашних условиях

Пошаговая готовка

Многие взрослые уверяют, что карамель — лакомство детей, хотя, они сами не прочь изредка побаловать себя сладким изделием.

Несмотря на то, что сегодня полки магазинов ломятся от разнообразия представленных видов и марок карамели, остались еще умельцы, которые готовят карамель в домашних условиях. Уникальна домашняя карамель тем, что в ее составе минимум продуктов, к тому же недорогих и доступных. Кроме того, вне зависимости от того, что процесс приготовления не легкий, он достаточно увлекательный. Ну а результатом интересного процесса станет вкуснейшее лакомство, которое в магазине точно не приобретешь.

рецепт прозрачной карамели в домашних условиях

Основным ингредиентом изделия является сахар, а в зависимости от дополнительных ингредиентов регулируются вкусовые качества карамели. Например, мягкая карамель может быть приготовлена на основе молока, сливок, сметаны с добавлением какао, кофе, шоколада. В твердую карамель допустимо добавлять экстракты фруктов или ягод, чтобы получить соответствующий вкус и аромат. Форма готовой карамели зависит от формочек, в которых предстоит остывать изделию, за неимением специальных форм, допустимо использовать любую подходящую тару — небольшие креманки, основу для приготовления льда и даже обычные ложки.

Текстура изделия может быть мягкой, твердой, хрустящей, тягучей, жидкой — этот момент зависит от технологии и времени приготовления.

рецепт прозрачной карамели в домашних условиях

Всевозможные тонкости, интересные рецепты, советы и хитрости, которые мы постарались собрать для вас в этой статье помогут вам открыть для себя увлекательный процесс приготовления карамели в домашних условиях. Мягкая карамель по этому рецепту получается мягкой и нежной, слегка тягучей. Благодаря таким свойствам лакомство идеально не только, как самостоятельная сладость, но и в качестве дополнения к любым десертам.

Томим, постоянно помешивая, до тех пор, пока сладкая смесь не разогреется до градусов. Проверить температуру продукта можно кухонным термометром. Если у вас нет столь необходимого на кухне прибора, вы можете проверить температуру карамели следующим образом: Возьмите емкость с холодной водой, капните в нее капельку карамели, если у вас образуется твердый, круглый шарик — карамель готова. Готовое изделие выливаем в формочку, покрытую промасленной пекарской бумагой, оставляем на часов, прикрыв мешочком или куском марли.

Удивительно нежная карамель с плотной тягучей структурой вам точно придется по вкусу. Вы можете не добавлять кофе, сделав обычную молочную карамель без вкусовых добавок. Выставляем на медленный огонь казанок с сахаром, дожидаемся, когда сахар растворится, превратившись в золотистый сироп. Варим, помешивая, около 5 минут. Карамель должна стать однородной массой, приятного золотисто-коричневого цвета. Выливаем карамель в промасленные формочки, остужаем.

рецепт прозрачной карамели в домашних условиях

Можно влить в одну большую форму, потом изделий нужно будет просто разрезать острым ножом на более мелкие кусочки. Наверное, не найдется такого человека, который бы в детстве не готовил леденцы на палочке.

Видео рецепт

карамель в домашних условиях рецепт

рецепт мягкая тягучая карамель в домашних условиях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты бисквит mультиварка
  • зефир на молоке по дюкану рецепт
  • чизкейк творожный сливочный рецепт
  • молочное желе из желатина рецепт с фото
  • пудинг с манки рецепт
  • ягодно-йогуртовый десерт без выпечки: рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Оия из Люда says:

      Спасибо за такой вкусный рецепт! Приготовила 2 дня назад в стеклянной форме,остудила, потом облила кекс шоколадом, и все очень вкусно получилось!

    • Красотка Лилия из Камилла says:

      Я как-то пекла на кефире блины и они получились кисловатые, мне не очень понравилось, с тех пор больше и не пробовала.

    • Красотка Лилия из Олеся says:

      можно ли класть маринованный имбирь вместо обычного? спасибо

    • Красотка Галина из Флора says:

      И поострее хочется. В следующий раз добавлю перца чили.

    • Красотка Дина из Веста says:

      АДМИН,просто супер!!!Очень изыскано и красиво,вкусно и торжественно!А можно какой-то другой плавленный сыр,например "Президент"?Вы просто умничка!!!