Красный бархатный бисквит, рецепт loravo

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

красный бархатный бисквит, рецепт loravo
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

красный бархатный бисквит, рецепт loravo

Пошаговая готовка

На днях в очередной раз пекла разноцветные бисквиты для детского радужного торта, не ужержалась и сфоткала. Такие они яркие и нарядные получаются! Надеюсь, никого не обижу таким простым постом о всем уже давно знакомом Красном Бархатном бисквите , о котором уже писано-переписано.

Просто расскажу, как на его основе получить другие цвета, при этом очень чистые. Для этого уже известный рецепт нужно всего-лишь капельку адаптировать. Если Вас смущают красители в составе , сразу выскажу свое мнение по этому поводу, дабы не разводить в комментариях баталии на тему здорового питания.

красный бархатный бисквит, рецепт loravo

Этот пост не о нем. Скажем так, торты вообще мало совместимы с таким понятием, как полезная еда. Торты — это праздник! Начну с того, что все мы знаем: В первую очередь это желтки и сливочное масло, они окрашивают бисквит в желтый.

Натуральный экстракт ванили, будучи коричневого цвета, так же передает бисквиту бежеватый оттенок. Поскольку Красный Бархат изначально печется на одних только белках, мы уже на полпути к успеху. Для вкуса в его состав входит какао порошок, его ради белизны придется убрать совсем, а пропорции соблюсти за счет добавления такого же количества муки, так что не удивляйтесь тому, что в таблице мука присутствует дважды.

красный бархатный бисквит, рецепт loravo

Так же мы уберем из Красного Бархата жидкий пищевой краситель, заменив его при этом водой для соблюдения баланса влажности. Что касается ванили, для абсолютной белизны натуральным экстрактом придется пожертвовать и заменить его на прозрачную искуственную ванильную эссенцию либо порошок ванилина.

Ну разве что у вас есть в доступе натуральный белый ванильный порошок. У меня такого нет, и если совсем не приставлять мне нож к горлу, натуральным экстрактом я не пожертвую ни за что! Если клиент не против, пусть лучше бисквит будет не истинно белым, а с едва уловимым оттенком. Но тут смотрите сами. То же самое касается сливочного масла. Адаптируя оригинальный Красный Бархат автора Роуз Леви, я уже заменила его половинную порцию на растительное.

Прежде всего для того, чтобы сделать бисквит еще более влажным и нежным бисквиты на растительных маслах получаются влажнее, чем на основе сливочного. Для абсолютно белого бисквита можно все сливочное масло заменить любым растительным, и чем оно светлее, тем лучше.

красный бархатный бисквит, рецепт loravo

Ели Вы не брезгуете маргаринами, можно заменить на белый маргарин. Для разноцветных бисквитов небольшое количество сливочного масла большой роли не сыграет, я оставляю все как есть. Итак, для начала замешиваем Белый бисквит.

Видео рецепт

рецепт испечь обычный и простой бисквит

бисквит под мастику рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вафли на кислом молоке фото рецепт
  • высокий пышный бисквит для торта рецепт с фото
  • сборник рецептур на мармелад
  • карамель в домашних условиях много рецептов
  • десерт из тыквы фото рецепт
  • шоколадный чизкейк рецепт фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Женя из Стелла says:

      А слои – как разложишь. Я вот особо не старался, не тот рецепт, чтобы выделываться. :)

    • Индивидуалка Ирина из Флора says:

      Администратор!!!Спасибо Вам за этот рецепт!!Я думала про такой тортик.Брауниз делала несколько раз,а вот с каким кремом приготовить не занала!Благодаря Вам теперь у меня есть поле для деятельности!!!!

    • Индивидуалка Александра из Майя says:

      Ммм. Кто что любит в этой жизни, а для меня обязательный продукт в морозилке – это сало. Разве может быть что-то вкуснее хорошо засоленного кусочка морозного сала на чёрном хлебе? Это же нектар просто)

    • Индивидуалка Богдана из Катарина says:

      Администратор, а можно это тесто хранить в морозилке?

    • Красотка Анжелика из Роксана says:

      Добрый день. Администратор, подскажите, сыр не слишком запекается за 30-35 минут? Я, как правило, в подобные блюда кладу сыр минут за 5-10 до выключения, чтобы сыр просто оплавился.