Торт наполеон рецепты от повара

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

торт наполеон рецепты от повара
К на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

торт наполеон рецепты от повара

Полный рецепт

Алексей Зиновьев - человек, ставший в прошлом году трижды победителем. Алексей окончил е училище по специальности пекарь-кондитер, а сейчас учится на последнем курсе Университета Холода, отделение Технология хлеба. Есть у него и опыт работы в ресторане: Как рассказывает Алексей, сначала он испек каравай.

Посмотрел, подумал - маловато будет. Поставил рядом деревья, домики - возникла идея деревни, и в результате получалось целое деревенское полотно из хлеба: То есть работа была очень кропотливой. Но работать именно с карамелью Алексею Зиновьеву нравится больше всего. А вот для ресторана он вполне подходит. Тесто разморозить, разделить на 5 равных частей, каждую из которых тонко раскатать. Выложить коржи на силиконовые листы и запечь при высокой температуре - оС - 5 минут.

торт наполеон рецепты от повара

Желтки отделить от белков, положить в миску, засыпать сахаром, оставив г сахара. В кастрюлю налить молоко, добавить сливки, всыпать оставшийся г сахар. Стручок ванили разрезать пополам, счистить сердцевинку в молоко со сливками и сам стручок опустить туда же. Миксером взбить желтки с сахаром до состояния крема, пока желток не побелеет и не загустеет. Всыпать в желтки с сахаром пшеничную и кукурузную муку и аккуратно перемешать до однородного состояния.

Молоко вскипятить, вытащить стручки ванили. Половину кипяченого молока залить в смесь желтков с сахаром и мукой, тщательно и быстро, чтобы желтки не сварились, перемешать и вылить массу обратно в оставшееся в кастрюле молоко. Поставить крем на плиту и быстро заварить, постоянно мешая, пока он не загустеет. Мешать нужно все время, чтобы он не скомковался и не подгорел. В полуготовый крем добавить сливочное масло, перемешать.

торт наполеон рецепты от повара

Переложить крем в миску, добавить сгущенное молоко, перемешать и остудить до комнатной температуры. Перемешать пюре малины с сахаром. Сахара можно взять и меньше, а можно и вообще не брать - тогда торт будет с небольшой кислинкой.

Каждый корж промазать небольшим слоем крема и побольше - малиной с сахаром. Верхний корж ничем не промазывать. Поставить торт в холодильник на 12 часов или как минимум на ночь. Павел Белялов в этом году занял первое место в индивидуальных поварских соревнованиях на проходящем в Петербурге ежегодном Международном ч Семгу можно взять, конечно, норвежскую, но Томас выбрал местную — русскую.

Содержимое этой страницы доступно только подписчикам, введите свой адрес Email для получения бесплатного доступа на 3 дня! Оставьте свой Email для получения бесплатной демо-подписки на 3 дня! Если у Вас уже есть подписка, авторизуйтесь. Сахарная пудра и ягоды для украшения. Другие актуальные темы Выставки Рецепты, мастер-классы Рецепты от шеф-повара Рецепты от бариста Рецепты от бармена Рецепты от шеф-кондитера Мастер-классы от производителя, поставщика, на оборудовании Другие рецепты, мастер-классы Публикации компаний Дизайн и интерьер Технологическое оборудование для ресторанов Холодильное оборудование для ресторанов IT и автоматизация ресторанов Продукты для ресторанов Напитки в ресторанах Посуда и аксессуары для ресторанов Текстиль, одежда для ресторанов Световое и звуковое оборудование для ресторанов Услуги для ресторанов Новости из соцсетей WelcomeForum.

торт наполеон рецепты от повара

Подписка Содержимое этой страницы доступно только подписчикам, введите свой адрес Email для получения бесплатного доступа на 3 дня! Больше не напоминать в течение дня.

Видео рецепт

торт суфле питье молоко рецепт с фото

как приготовить ванильный торт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • бисквитный торт со сливками рецепт
  • рецепты бабушки эммы видео торт наполеон
  • как приготовить торт с вино
  • торт nuts рецепт
  • торт на водке рецепт с фото
  • рецепты быстро и просто приготовить торт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Женя из Джульета says:

      Здравствуйте, Администратор!

    • Красотка Лиана из Карина says:

      Спасибо за рецепт, возьму себе на заметку. На день рождение сыну сделаю обязательно. Рецепты на этом сайте очень замечательные. Спасибо организаторам.

    • Индивидуалка Катарина из Рина says:

      Я готовлю по другому готовлю грибную начинку, потоим смесь для омлета, потом всё это смешиваю и кладу на сковородку по готовности посыпаю тёртым сыром, режу на кусочки и наслождаюсь поглощая эти кусочки.

    • Красотка Камилла из Инара says:

      я делаю из туны (которая не в масле)

    • Индивидуалка Марта из Ирма says:

      shendy,