Оригинальный торт дамские пальчики рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

оригинальный торт дамские пальчики рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

оригинальный торт дамские пальчики рецепт

Пошаговая готовка

Этот десерт отличается от других тортов тем, что он собирается не из коржей, а из маленьких эклеров продолговатой формы, напоминающей пальчик. Нежный, легкий, воздушный — вот как можно описать этот торт.

При этом набор необходимых продуктов можно назвать минимальным, по карману этот торт точно не ударит, да и в выпечке он достаточно прост.

оригинальный торт дамские пальчики рецепт

Ингредиенты для приготовления торта Дамские пальчики: Рецепт приготовления торта Дамские пальчики: В огнеупорную чашку вливаем воду, добавляем соль и стругаем некрупными кусками мягкий маргарин. Ставим чашку на огонь и доводим до кипения, маргарин должен полностью раствориться.

Снимаем с огня и сразу же вводим муку. При этом интенсивно вымешиваем массу. Получившееся заварное тесто должно легко отходить от стенок чашки. Собираем его ложкой в комок и даем остыть до теплого состояния. Теперь самый ответственный момент — добавление яиц. Вводим яйца строго по одному и сразу же перемешиваем массу ложкой, лопаткой или миксером. Четыре яйца вводим смело, а вот потом смотрим по консистенции теста. Оно должно получиться мягким и эластичным, но растекаться оно не должно.

оригинальный торт дамские пальчики рецепт

В нашем случае вошло пять яиц, если же яйца будут использоваться мелкие, то вполне могут потребоваться и все шесть штук. Включаем духовку и выставляем температуру на градусов. Берем большой противень и расстилаем на нем пекарский пергамент. Заварное тесто помещаем или в кондитерский мешок, или в обычный пищевой пакет и выдавливаем палочки длиной см. Толщина этих палочек примерно 1 см. Так как эклеры будут расти при выпекании, то между ними оставляем расстояние около 2 см.

Первые минут печем при выставленной температуре, а затем уменьшаем ее до и держим палочки еще примерно 15 минут. Эклеры обязательно должны подрумяниться, именно красивый румяный цвет и укажет на готовность эклеров.

Духовку при выпекании не открываем, иначе получим вместо воздушных палочек сплющенные лепешки. Из данной порции теста выходит примерно два противня эклеров-пальчиков. Сметану берем свежую и жирную и обязательно холодную. Взбиваем сахарную пудру со сметаной до однородного воздушного состояния. Несколько ложек получившегося крема откладываем в отдельную чашечку и убираем в холодильник.

оригинальный торт дамские пальчики рецепт

Берем форму разъемной конструкции и зажимаем в ней кусок пергамента. Это предотвратит протекание и облегчит снятие формы с готового торта. В нашем случае использовалась форма на 26 см, поэтому торт получился средним по высоте. Если же взять форму меньшего диаметра, то торт получится меньше, но выше. Теперь берем остывшие пальчики, окупаем в сметанную массу и выкладываем в форму слоями.

Видео рецепт

торт смородинка рецепт с фото чем заменить смородиновое варенье

как приготовить клубничьный торт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт новогодний рецепт и мастер класс
  • бисквитных торт с заварным кремом пошаговый рецепт
  • вкусные рецепты записная книжка анюты пражский торт
  • красивый торт своими руками рецепт
  • медовый сбитень рецепт
  • как приготовить торт быстро и вкусно

  • 5 Комментариев
    • Красотка Руслана из Камилла says:

      я сама мясо не ем, но мои родные обожают подобные вкусности, обязательно приготовлю, спасибки

    • Красотка Женя из Марина says:

      Думаю,что название абсолютно правильное ,так как состав и технолоия отличаются от испанской паэльи.

    • Красотка Дина из Кристина says:

      а kак можно испеч безе с грецкими орехами?

    • Индивидуалка Леся из Ева says:

      Нет, по-прежнему не открывается нормально, видимо лучше с Автором связаться. Я у себя ссылку дала, как есть. как все наладится, исправлю.