Заправка для холодного борща рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

заправка для холодного борща рецепт
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

заправка для холодного борща рецепт

Полный рецепт

Предлагаю несколько рецептов из свеклы. Процесс не сложный, но результат впечатляет, да и зимой меньше времени нужно чтобы приготовить первое блюдо, открыл баночку, добавил в кастрюлю в мясной бульон и готовь ложку.

Один маленький совет — когда закладываете свеклу во время заготовки, добавляйте немного уксуса, тогда ваша свекла останется красивой, с ярким, насыщенным цветом. Помидоры промываем, нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку, можно измельчить блендером либо снять кожицу и нарезать на очень мелкие кусочки. На крупной терке натереть морковь и свеклу, можно для скорости измельчить в кухонном комбайне с применением насадки для овощей, будет удобнее, если у вас большой объем заготовок.

заправка для холодного борща рецепт

Выкладываем размягченные овощи в казан или кастрюлю с толстым дном, что бы овощи не подгорали, ставим на огонь и ждем, когда закипит. Тем временем в свеклу добавляем 25 мл. Тщательно перемешиваем и тушим при приоткрытой крышке 30 минут, не забывайте помешивать вашу заправку, чтобы все овощи тушились равномерно. В самом конце приготовления выливаем остатки уксуса, перемешиваем и не снимая с плиты, раскладываем по стерильным банкам.

Из данного количества продуктов у вас получится две баночки по 0,5 л. Заранее нужно простерилизовать банки, прокипятить крышки, приготовить вместительную кастрюлю и подготовить овощи. Все подготовленные овощи переложить в кастрюлю, посолить и добавить 1 столовую ложку уксуса, чтобы свекла не потеряла свой яркий цвет, налить растительное масло.

заправка для холодного борща рецепт

Довести до кипения, варить 40 минут, вылить остатки уксуса, перемешать и убавить огонь до минимума. Горячую заправку разложить в баночки, закатать крышками, перевернуть вверх дном, хорошо укутать и оставить остужаться.

Очищаем лук нарезаем его привычными для вас размерами для борща, разогреваем в кастрюле масло и обжариваем в нем порезанный лук минут 5 — 7. Очищенную морковь нарезаем тонкой соломкой, либо натираем на крупной терке, добавляем её к луку и обжариваем вместе ещё 5 — 7 минут. Помидоры измельчаем в пюре блендером, можно мелко порезать, предварительно сняв кожицу, для этого ошпарьте томаты крутым кипятком, кожица легко снимется.

Свеклу очистить и натереть на крупной терке, выложить её в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус, накрыть крышкой и тушить 30 — 35 минут. Пока ваша овощная смесь тушится пошинкуйте капусту и мелко порубите чеснок, добавьте их к тушёным овощам и перемешайте с томат пастой томат паста добавляется по желанию и потушите еще минут Горячую заправку раскладываем п простерилизованные банки, закручиваем крышками, укутываем их в перевёрнутом виде и оставляем до полного остывания.

заправка для холодного борща рецепт

Банки можно простерилизовать на водяной бане, в духовке при температуре град. Подготавливаем стерилизованные баночки и горячую заправку раскладываем в них, закатываем крышками. Готовим заправку для борща, только борщ не всегда её дожидается. Зимой открываем баночки и используем как гарнир к макаронам, мясным блюдам. А в мульварке не пробовала готовить. В следующий выходной будет такая возможность. Сергей, спасибо за рецепт!

Видео рецепт

рецепт консервированной заправки для борща с капустой

заправка для щей на зиму рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • ватрушка без дрожжей с повидлом рецепт с фото
  • хлорофилло-каротиновую пасту по рецепту солодкого
  • кабачковая икра с помидорами рецепт на зиму
  • крем мокко рецепт
  • джем из облепихи с черноплодной рябиной рецепт
  • быстрый рецепт соус из говяжьего фарша с макаронами пенек

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лина из Ирма says:

      ya toje gotovlu ee s maslinami i obichnoy fetoy. samiy lubimiy salat muja.. da i moy toje :)

    • Индивидуалка Изольда из Сюзанна says:

      Очень вкусный салат и делать совсем не сложно, но у меня получилось всего 3 литра, а не 7...

    • Индивидуалка Ксюша из Катя says:

      а я решила сделать такую начинку:отварное мясо этой же курицы,отварной картофель,отвареные вкрутую яйца,лук,чеснок,все пропустить через мясорубку.добавить перец и соль по вкусу,заправить майонезом и все перемешать,получается как паштет:)и начинить кожу курочки:)

    • Красотка Берта из Кристина says:

      Если соус предназначается к мясным блюдам или птице, то его нужно готовить на мясном бульоне (см. рецепт 3), если к рыбным, на рыбном бульоне (см. рецепт 4), если к молочным или мучным, на одном молоке.

    • Красотка Валерия из Наталия says:

      Вчера в магазине Билла купила Российский сидр , Антон, оказался очень вкусным, попробуйте не пожалеете