Соус с грибами для мяса рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

соус с грибами для мяса рецепт с фото
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

соус с грибами для мяса рецепт с фото

Полный рецепт

Соусы с грибами способны полностью изменить впечатление от блюда: Тот, кто владеет искусством подбора и приготовления соусов, может легко и непринуждённо превратить будничный стол в праздничный, были бы необходимые продукты и немного свободного времени.

В деле приготовления соусов очень кстати будут грибы. У большинства российских хозяек круглый год хранятся дома заготовки, которые так и просятся в соусы — замороженные, сушеные, растёртые в порошок лесные грибы. Грибной сезон во многих регионах нашей страны длится с весны до поздней осени, так что найти белые грибы, подберёзовики, лисички, опята и другие вкуснейшие дары леса не представляет сложности.

соус с грибами для мяса рецепт с фото

В крайнем случае в супермаркетах в любое время можно купить свежие шампиньоны и другие искусственно выращенные грибы. Соусы с грибами украсят блюда из мяса, птицы и рыбы, а овощные блюда и гарниры с грибными соусами засверкают новыми красками и оттенками. Вначале несколько слов о грибах и других продуктах для приготовления грибных соусов. Но самые вкусные и ароматные соусы получаются из свежих лесных грибов, и королём среди них считается белый гриб.

Если есть возможность, постарайтесь за летний сезон насушить как можно больше белых грибов, чтобы зимой, готовя из них соусы, наполнять блюда восхитительными вкусами, а кухню ароматами леса. Нарезанные пластинками сушеные белые грибы перед приготовлением соусов придётся размочить, а воду использовать для других целей, если рецепт соуса не предусматривает лишней жидкости.

соус с грибами для мяса рецепт с фото

Более удобный способ — размолоть сухие белые грибы в кофемолке и добавлять в соусы как специю. Лисички, подберезовики, рыжики, опята и прочие грибы лучше сохранить для приготовления соусов в замороженном виде, нарезав их удобными кусочками и расфасовав по небольшим пакетам.

Что касается шампиньонов, вешенок и прочих грибов из магазина, для вкусного и ароматного соуса лучше выбирать маленькие крепкие грибочки и использовать их сразу же. Насыщенный вкус и аромат грибов непременно требует поддержки в виде ярких специй и ароматических трав. К лесным грибам идеально подойдут розмарин, тимьян, шалфей, чабер.

Искусственно выращенные грибы выиграют от соседства с петрушкой, зелёным луком, базиликом. К любым грибам подойдёт чеснок, репчатый лук, все виды перца: Для придания грибному соусу нежности используются сливки — выбирайте самые жирные и натуральные, с небольшим сроком хранения.

соус с грибами для мяса рецепт с фото

Если в списке ингредиентов фигурирует бульон, можно использовать как свежесваренный, так и замороженный. Для повседневных блюд можно заменить бульон водой, но для праздничного стола это не рекомендуется — вкус соуса будет не таким выразительным.

Видео рецепт

как приготовить вкусный соус для перца начиненного рисом

соус ткемалі рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • баклажаны в аджике как в вересе рецепт
  • ванильный крем рецепт с фото
  • мятая картошка с тушенкой рецепт
  • рецепт лазаньи с фаршем фото таматная паста
  • рецепт лечо на литровую банку
  • домашняя тушенка из говядины как приготовить правильно рецепты

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Сюзанна из Агнесса says:

      Олесенька, уррраааа! Снова появляются рецепты вкусных несладких блюд! Спасибо. А то как-то много было сложных сладких десертов.

    • Красотка Оия из Флора says:

      Очень вкусно, спасибо вам за сайт

    • Красотка Беата из Ангелина says:

      P.S. А на счет масла, так оно у нас магазинное не очень, а вот домашнее (мне иногда бытылочку из Сумской области передают)очень,очень…вкусное и ароматное!

    • Красотка Регина из Галина says:

      Ya gotovlju lozan'ju uzhe davno. Vo vseh receptah napisano, chto snachala v formu nado vylozhi' farsh s sousom i lish' togda vykladyvat' listy lozan'i.

    • Красотка Алла из Алла says:

      Суперрр! Отличный десерт! Спасибо!!!