Выпечка ватрушки рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

выпечка ватрушки рецепт с фото
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

выпечка ватрушки рецепт с фото

Полный рецепт

Помните детский мультфильм про Карлсона, где он тырил ватрушки у домомучительницы? Странно, но он их плюшками называл, но плюшки совсем другие, я научу вас позже и их готовить.

А вот эти знаменитые любимые ватрушки с творогом предлагаю приготовить сейчас вместе со мной. Конечно же, проще купить уже готовые в магазине, но домашние всегда гораздо вкусней. Ведь они готовятся с любовью. Эти круглые сладкие пирожки с открытой творожной начинкой готовили еще со времен древних славян. Рецепт много раз изменялся, существует их масса: Начинки тоже можно класть разные: Какие бы наполнения ни придумывали, все равно ватрушки ассоциируются всегда именно как сдобные пышные ватрушки с творогом.

выпечка ватрушки рецепт с фото

Творог — г Сахар — 0,5 стакана Яйцо — 1 шт. Сметана — 2 ст. Ванильный сахар — 1 ч. В творог можно добавлять изюм или другие сухофрукты, цукаты — г Смазывать: Чтобы ватрушки с творогом получились пышные, главное правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто из указанных компонентов. Я рассказывала, как готовить сдобное дрожжевое тесто опарным способом подробно у себя на блоге.

Поэтому не буду повторяться. Тесто готовится не за одну минуту, ему надо время подойти, расстояться, а это часа два, как минимум. За это время приготовим начинку из творога. Чтобы начиночка была нежной, творог надо брать мягкий, средней жирности. Но важно, чтобы он не был сухой и обязательно свежий. Творог нужно перетереть через сито.

выпечка ватрушки рецепт с фото

Эту процедуру можно сделать и при помощи блендера, тогда она будет как крем. Но мне кажется, что если перетереть через сито, начинка будет более воздушная. Далее в творог положить сахар, ванильный сахар, яйцо, и аккуратно перемешать.

Некоторые хозяйки добавляют в массу еще сметану, сливочное масло и столовую ложку крахмала. Как бы сметану и масло я бы добавляла, если творог нежирный, а дополнительную ложку крахмала или муки, если творожная начинка получается слишком жидкой. Я считаю, что если творог хорошо перетертый, он будет достаточно нежный. Вкус начинки можно обогатить изюмом или цукатами. Изюм надо промыть, перебрать от мусора и предварительно надо залить достаточно горячей водой, но не кипятком.

Отставить минут на После слить воду и высушить изюминки на кухонной салфетке, или же оставить не сите высыхать. Вот такой высушенный изюм вмешать к творожной массе.

выпечка ватрушки рецепт с фото

Начинка для ватрушек с творогом готова! Готовое подошедшее тесто надо обмять, выложить на стол и разделить на части. Можно скатать длинным багетом-жгутом и порезать, а легче выдувать шарики.

Видео рецепт

ватрушки с брусникой рецепт

рецепт королівської ватрушки з шоколадним тістом з фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт печенья из домашней сметаны
  • шарлотка с яблоками рецепт с фото школа жизни
  • как приготовить начинку для пирожков из свежей капусты
  • рецепты печенья для ростера
  • узбекская лепешка патыр рецепт с фото
  • рецепт запеченной картошки в сметанном соусе

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Оксана из Белла says:

      Администратор,простите пожалуйста,а где вы взяли стручок ванили?Я слышала что это большая редкость, но аромат от него несравнимо лучше,чем от ванильного сахара т.к. в сахар кладут синтетический аналог.Ответьте если не затруднит.

    • Красотка Альбина из Наталия says:

      И наверное нереально вкусное )))

    • Красотка Надежда из Женя says:

      Режу вниз салат затем обжариваю филе и ! добавляю в филе помидор без кожи! от этого оно становится сочным. выкладываю на салат филе, крошу мелко яйцо, сухарики, соус и сверху пармезан и..............Приятного аппетита!!!!!

    • Индивидуалка Зинаида из Варвара says:

      Интересно, а панировку в виде ржаной муки можно применить и к другой рыбе?? Или фины исключительно ряпушку так жарят??

    • Красотка Нонна из Светлана says:

      спасибо ,Администратор, за рецепт ,я во Франции пробовала вроде этого, а теперь увидела и сразу сделала(благо все продукты были дома) с сыром фета ,спасибо большое за всегда беспроигрышные рецепты и возможность сделать эту вкуснятину